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技術(shù)文章

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ATAGO（愛拓）教您如何對(duì)果醬加工技術(shù)減少糖漿的控制果醬是食品工業(yè)的一種原料，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。水果加工成果醬，便于貯藏運(yùn)輸。蘋果、桃、杏、梨、紅果、沙果、棗、西瓜、草莓、柑桔和香蕉等許多水果都可用來制做果醬。果醬無須保持原來的果形，因而一些廢、次、落果，經(jīng)清洗等處理，只要符合衛(wèi)生條件的均可利用。對(duì)于水果資源豐富，很多交通不便的農(nóng)村，生產(chǎn)旺季尚有大量鮮果運(yùn)不出去，進(jìn)行果醬加工更有必要。果醬是將水果果實(shí)經(jīng)去皮去核等處理，煮軟打成醬，加糖濃縮而成。其加工方法簡(jiǎn)單，易于掌握，既可用于中小型企業(yè)，也可為農(nóng)業(yè)個(gè)體戶家庭生產(chǎn)。原料處...

10-28 2014
如何通過在線錘度計(jì)控制生產(chǎn)玉米淀粉糖加工在現(xiàn)代食品藥品生產(chǎn)過程中，玉米淀粉糖漿是一道*的原料劑，在現(xiàn)代工業(yè)化競(jìng)爭(zhēng)中，為提高自動(dòng)化配合生產(chǎn)工藝來提高生產(chǎn)率，所以大量的自動(dòng)化控制設(shè)備被運(yùn)用到玉米淀粉生加工當(dāng)中，其中就很多工藝段涉及到濃度和糖度的檢測(cè)，通過在線錘度計(jì)來快速監(jiān)測(cè)糖度濃度，來達(dá)到控制生產(chǎn)。ATAGO（愛拓）公司在線錘度計(jì)CM-800a已經(jīng)大量運(yùn)用在該行業(yè)的運(yùn)用，在線控制成品糖，混合和發(fā)酵過程中的糖度，加晶種結(jié)晶糖度等運(yùn)用，來控制成品糖的質(zhì)量。PRM-100a全量程0-100%滿足各個(gè)點(diǎn)濃度需求。ATAGO儀器...

10-24 2014
由蔗糖錘度計(jì)快速提高甘蔗制糖蒸發(fā)效率糖廠的甘蔗原料先被破碎成片狀或條狀制成蔗料，然后送入壓榨機(jī)壓榨。壓榨出的蔗汁經(jīng)過亞硫酸清凈、預(yù)灰和加熱、硫熏中和、沉降和過濾等工序后得到清汁，此時(shí)清汁的濃度約為12~14%Brix，清汁必須經(jīng)過多效蒸發(fā)濃縮為60%Brix的糖漿，并經(jīng)過硫熏、過濾制成清凈糖漿，清凈糖漿經(jīng)煮糖、結(jié)晶、離心、干燥制成原糖。甘蔗成熟的判斷標(biāo)準(zhǔn)為brix值超過13%時(shí)，ATAGO手持產(chǎn)品PAL系列PAL-α蔗糖錘度計(jì)和MASTER系列MASTER-α蔗糖錘度計(jì)(田間檢測(cè)或者壓榨的過程測(cè)量)可以很直觀的...

10-24 2014
如何高品質(zhì)率用錘度計(jì)生產(chǎn)大豆蛋白制品-在線錘度計(jì)大豆蛋白生產(chǎn)線在線錘度計(jì)在大豆蛋白生產(chǎn)工藝鏈中，中和工藝是非常重要的，控制中和工藝生產(chǎn)中的濃度值和堿液已經(jīng)加水量直接是導(dǎo)致成品生產(chǎn)的效率和質(zhì)量。其中的干物質(zhì)含量有可以來控制加堿和水的量，大部分固含物濃度值控制在10-17%之間，所以在中和工藝管道泵出口和中和罐循環(huán)管道上做在線濃度（固含量）檢測(cè)可以更的控制濃度在14.5-16.0%，因此可以更的控制成品（粉絲、腐竹等）的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)率生產(chǎn)。ATAG0（愛拓）在線錘度計(jì)，采用管道安裝的方式，安裝在中和罐泵出口和中和循環(huán)管道上...

10-23 2014
新品PAL-COFFEE咖啡濃度糖度測(cè)定儀上市啦數(shù)顯迷你PAL-COFFEE（BRIX/TDS）咖啡濃度糖度測(cè)定儀是專為食品飲料行業(yè)的客戶設(shè)計(jì)的，雙標(biāo)度測(cè)試，既可用于檢測(cè)咖啡的濃度（TDS，可溶性固形物含量），又可以用于測(cè)試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度（Brix值）。一個(gè)工具，多種用途。分辨率為兩位小數(shù)，測(cè)試更。具有溫度補(bǔ)償功能。以下為咖啡濃度糖度測(cè)定儀的技術(shù)參數(shù)：ModelPAL-COFFEE（BX/TDS）型號(hào)4533測(cè)量范圍Brix:0.00至25.00%TDS:0.00to22.00%溫度:1...

10-22 2014
硫酸鈉濃度計(jì)在飼料添加劑中的應(yīng)用通過國(guó)內(nèi)外的大量試驗(yàn)證明，硫酸鈉中的硫可刺激畜禽新陳代謝，有促進(jìn)生長(zhǎng)和提高生產(chǎn)性能的作用，其吸收率和生物學(xué)效價(jià)又高于其它硫酸鹽，因此近幾年來美國(guó)、日本、加拿大等許多國(guó)家都廣泛使用硫酸鈉作飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于畜禽生產(chǎn)，取得了較好效果。硫酸鈉濃度計(jì)對(duì)家禽的營(yíng)養(yǎng)作用。硫酸鈉中含硫元素10％左右，硫元素是動(dòng)物所必需的礦物元素之一，動(dòng)物體含硫約15％，家禽體內(nèi)的硫主要以有機(jī)形式存在于蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸中，家禽由含硫氨基酸合成體蛋白、羽毛等體組織。經(jīng)分析，家禽的羽毛以及雞蛋...

10-21 2014
掌握醋酸濃度含量測(cè)量原理的方法醋酸廣泛存在于食品、果汁、造紙、制藥和其他工業(yè)產(chǎn)品中，一個(gè)非常重要的參數(shù)，即能測(cè)量用于食品添加劑醋酸的含量濃度，更好的調(diào)出食品飲料的口味。醋酸應(yīng)用于食品、制藥行業(yè)ATAGO(愛拓)醋酸濃度儀是便攜式，快速測(cè)定數(shù)值的工具，因?yàn)椴捎谜酃庠淼募夹g(shù)，它非常適合于各類生化液體產(chǎn)品如醋酸、檸檬酸、谷氨酸、淀粉糖、木糖醇等的過程濃度測(cè)試。因?yàn)榫哂型獠抗饩€干擾阻止功能，酸醋濃度儀適合于任何場(chǎng)所使用，進(jìn)行濃度的測(cè)量和控制。它能直接顯示出：質(zhì)量百分比濃度(Brix)、固形物含量(SD)或折光指...

10-10 2014
關(guān)于連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調(diào)配小知識(shí)咖啡應(yīng)該以味道為準(zhǔn)，萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調(diào)配咖啡的味道有問題時(shí)起到修正手法，數(shù)據(jù)有參考作用，但并不是口味的準(zhǔn)則。TDS=TotalDissolvedSolids是用來測(cè)量水中溶解的總固體含量的測(cè)量工具；濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標(biāo)。只要咖啡濃度在1.15~1.35，萃取率在18%~22%，即可說明這杯咖啡制作的基本合格。所謂萃取率，就是咖啡粉置于水中，有多少東西會(huì)被溶解于水中。根據(jù)SCAA理論、zui多會(huì)有30%的物質(zhì)會(huì)被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物質(zhì)質(zhì)量/物質(zhì)...

10-9 2014

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