說(shuō)一說(shuō)折光儀的測(cè)量折射率的意義

更新時(shí)間：2020-08-25 點(diǎn)擊次數(shù)：858

折光儀又稱(chēng)折射儀，是利用光線測(cè)試液體濃度的儀器，用來(lái)測(cè)定折射率、雙折率、光性。折光儀可分為手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折射儀、數(shù)顯折光儀、全自動(dòng)折光儀及在線折光儀。

　　折射率是物質(zhì)的一種物理性質(zhì)。它是食品生產(chǎn)中常用的工藝控制指標(biāo)，通過(guò)折光儀測(cè)定液態(tài)食品的折射率可以鑒別食品的組成，確定食品的濃度，判斷食品的純凈程度及品質(zhì)。

　　蔗糖溶液的折射率隨濃度增大而升高。折光儀測(cè)定折射率可以確定糖液的濃度及飲料、糖水罐頭等食品的糖度，折光儀還可以測(cè)定以糖為主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。

　　各種油脂由一定的脂肪酸構(gòu)成，每種脂肪酸均有其特定的折射率。含碳原子數(shù)目相同時(shí)不飽和脂肪酸的折射率比飽和脂肪酸的折射率大得多;不飽和脂肪酸分子量越大，折射率也越大;酸度高的油脂折射率低。因此通過(guò)折光儀測(cè)定折射率可以鑒別油脂的組成和品質(zhì)。

　　正常情況下，某些液態(tài)食品的折射率有一定的范圍，如正常牛乳乳清的折射率在正1.34199～1.34275之間，當(dāng)這些液態(tài)食品因摻雜、濃度改變或品種改變等原因而引起食品的品質(zhì)發(fā)生了變化時(shí)，折射率常常會(huì)發(fā)生變化。所以通過(guò)折光儀測(cè)定折射率可以初步判斷某些食品是否正常。如牛乳摻水，其乳清折射率降低，故測(cè)定牛乳乳清的折射率即可了解乳糖的含量，判斷牛乳是否摻水。

上一篇：七夕，甜蜜 pick 起來(lái)！丨ATAGO（愛(ài)拓）糖度儀

下一篇：瓊脂在食品添加劑中的作用丨ATAGO（愛(ài)拓）旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)

廣州市愛(ài)宕科學(xué)儀器有限公司是專(zhuān)業(yè)的自動(dòng)旋光儀,阿貝折光儀,全自動(dòng)折光儀,手持式糖度計(jì),手持式折射計(jì),折射計(jì),糖度計(jì),旋光儀,鹽度計(jì),在線折光儀廠家

地址：廣州市天河區(qū)天河北路 235號(hào)（環(huán)貿(mào)中心）3501B-3502A房

曰本人一级毛片免费完整视频_亚洲色福利视频夜_又爽又黄又无遮掩的国产免费视_我妽让我满足她_日韩导航AV

說(shuō)一說(shuō)折光儀的測(cè)量折射率的意義